Очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат — отличный. Советую!

Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

Для приготовления баклажанов по-грузински на зиму понадобится:

  • Баклажаны — 1 кг;
  • Сладкий болгарский перец — 400 г;
  • Масло растительное — 100 г;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Перец горький — 1 шт;
  • Соль — по вкусу;
  • Сахар — 1 ст. л;
  • Уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.

2. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус и растительное масло, перемешать.

3. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки.

4. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут.

5. Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.

6. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.

7. Накрыть крышками и сразу же закатать.

8. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓
Очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински